什么樣的鹿茸片好？常見假鹿茸片辨別！

鹿茸片價(jià)格從幾毛錢一克到一百多元一克不等，而且鹿茸片細(xì)分起來非常多，很多人不知道什么樣的鹿茸片好。今天頤生鹿業(yè)鹿少爺給大家說一下如何選擇合適的鹿茸片。一支鹿茸加工干后切片，從最頂端切片質(zhì)量好壞依次為臘片、半蠟片、黃粉片（白粉片）、紅粉片、血片、骨質(zhì)片。

在我國鹿茸按鹿種類劃分可分為梅花鹿茸和馬鹿茸兩種其實(shí)還有國外的新西蘭鹿茸片以及馴鹿鹿茸片非常多。

按采收方法劃分又可分為砍茸和鋸茸二種；按枝叉多少及老嫩不同來劃分，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。

鹿茸片一共分四個(gè)等級(jí)：

一級(jí)鹿茸臘片：鹿茸全臘片、鹿茸半臘片，臘質(zhì)多，粉質(zhì)少或無粉質(zhì)，是鹿茸最頂端部分，因質(zhì)地細(xì)膩，油潤如臘，色澤干凈稱之為臘片。一個(gè)整條的鹿茸也只能切出2-3片全臘片。

二級(jí)鹿茸粉片：鹿茸白粉片、鹿茸紅粉片、鹿茸黃粉片（有的不分此等級(jí)），粉質(zhì)多，含臘圈，粉片屬整支鹿茸中上段部分，質(zhì)地清脆，中間部分為粉質(zhì)，臘圈包圍。

三級(jí)鹿茸血片：鹿茸血片，含鹿茸血，片面有血色。

四級(jí)鹿茸骨片：鹿茸骨片，純骨質(zhì)化鹿茸片，骨片為整支鹿茸最底部，全骨質(zhì)化，營養(yǎng)最差。

鹿茸片真假辨別要點(diǎn)：

1. 鹿角片有圓形、半月牙形和其他不規(guī)則形的，而鹿茸片則大多是圓形或橢圓形。

2. 鹿角片邊緣角質(zhì)化程度高，甚至?xí)旋X狀突起，而鹿茸片的角質(zhì)化程度低，沒有突起。

3. 鹿角片外圍是白色，中部焦黃色，而鹿茸片不會(huì)有白色外圍。

4. 鹿角片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。

二、以其他動(dòng)物的皮毛（如豬皮），包裹動(dòng)物的血或骨膠后切成薄片冒充。

辨別要點(diǎn)：體重而堅(jiān)硬，不容易折斷，斷面是棕紫色的，沒有蜂窩樣細(xì)孔，外皮裹的毛皮可以剝離開，氣腥而味淡，而正品則氣微腥，味咸。

三、外皮為真品鹿茸皮，里面填充其他物質(zhì)。如用制藥廠提取過的鹿茸粉，經(jīng)曬干，用雞蛋清調(diào)和，再用皮包裹，加工成薄片。

辨別要點(diǎn)：斷面沒有蜂窩狀，外表皮沒有毛，口嘗有粘舌感，入水后就融化了，片型保持不住。

一支鹿茸切出的蠟片不過兩三片，又因功效甚佳，藥用價(jià)值最高，所以蠟片十分珍貴！頤生鹿業(yè)鹿少爺建議 一般如果用來泡水喝或者口含嚼服就選擇鹿茸蠟片，如果用來煲湯泡酒就選擇鹿茸黃粉片或者鹿茸紅粉片即可。

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