梅花鹿產(chǎn)品加工方法!

都說梅花鹿全身是寶，特別是東北梅花鹿產(chǎn)品藥用價值最好，梅花鹿產(chǎn)品代表性的有：鹿茸、鹿茸血、鹿鞭、鹿胎、鹿筋、鹿角帽、鹿心、鹿心血等。很多人都說這些鹿產(chǎn)品怎么加工的呢？今天頤生鹿業(yè)鹿少爺給大家說說。

鹿茸的加工方法前面鹿少爺已經(jīng)詳細專門寫了一篇鹿茸怎么加工，鹿茸加工方法的文章進行講解，大家感興趣可以點擊查看。這里我寫一下鹿胎加工、鹿尾加工、鹿鞭加工、鹿茸血加工等。

一、鹿胎的加工

鹿胎為妊娠雌鹿腹中取出的水胎（包括胎兒、胎盤、羊水）、流產(chǎn)的胎兒和出生后3天內(nèi)死亡的乳鹿。

鹿胎的加工有兩種方法，一種為干鹿胎的加工法，另一種為鹿胎膏的加工法。

1.干鹿胎的加工。將鹿胎或乳鹿去毛、洗凈，浸入60度白酒中2~3天后，取出風干2~3小時，整形到初生仔鹿睡臥時的姿態(tài)，用麻繩固定。

放入烘干箱內(nèi)在80℃~90℃烘烤2小時左右，放出腹內(nèi)氣體，接近全熟時停止烘烤，放涼后取出風干，反復(fù)多次，直至干燥為止。也可將鹿胎加工成鹿胎粉保存。

2.鹿胎膏的加工。將鹿胎或乳鹿去毛、洗凈，放入鍋內(nèi)煮到骨肉能分離時，將骨與肉取出在80℃以下烘干，粉碎成胎粉保存，將煮鹿胎的水用紗布過濾，即成胎漿，低溫保存。

熬鹿胎膏膏時先將保存的胎漿煮沸后，加胎粉攪拌均勻，按胎粉和紅塘1:1.5的比例用文火加熱，不斷攪拌，濃縮至不沾手為止，倒入事先抹有豆油的方盤內(nèi)放置于陰涼通風處，凝固后即成鹿胎膏。鹿胎膏的熬制成份有哪些，有哪些滋補作用？

二、鹿尾的加工

將鹿尾去毛洗凈，刮凈絨毛和表皮，去掉尾根殘肉及毛根，縫合尾根皮肉，風干即可。

三、鹿鞭的加工

鹿鞭即雄鹿的陰莖與睪丸。陰莖與睪丸用水洗凈，將包皮卷至龜頭2/3處，將龜頭釘在木版的一端，將陰莖適當?shù)乩L，連同睪丸固定在木板的另一端，然后用開水燙煮后，自然風干即可。

四、鹿茸血與鹿血的加工

鹿茸血是鋸鹿茸或加工排血茸時收集的血液，鹿血是屠宰鹿時或從活體鹿靜脈采集的鮮血。

1.鹿茸血酒或鹿血酒的加工。血液與50度白酒按1:9的比例配制即成。

2.血粉的加工。將鹿茸血或鹿血倒入方盤中，攤成薄層晾曬至完全干燥，保存即可。

五、鹿內(nèi)臟的加工

心臟的加工是將心臟的動靜脈全部結(jié)扎，去掉心包膜和脂肪，在80℃烘箱內(nèi)烤至干燥為止。

鹿肝、腎的加工是將鹿肝或鹿腎放入開水內(nèi)煮至用針刺不冒血時取出，切成薄片或小塊，于80℃烤至干燥即可。

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