怎么樣挑鹿茸你學(xué)會了嗎？

明代藥圣李時珍就曾說過，“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良”，李時珍也說了，“大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損”，就是說，食鹿為補，能讓人延年益壽，也就是說，鹿身一身都是寶。

梅花鹿產(chǎn)品主要有鹿茸、鹿胎、鹿鞭、鹿骨、鹿血、鹿筋、鹿肉、鹿心、鹿皮、鹿角帽等等。當(dāng)中最實用并且對梅花鹿傷害最小的屬鹿茸了，因為其他鹿產(chǎn)品要想獲取必須殺鹿。而割鹿茸并用殺梅花鹿，而且鹿茸每年都會新生長。

如果是選購整枝鹿茸的話，首先要看形，鹿茸分為二杠和三岔和怪角，通常，二杠茸品質(zhì)最高，三岔次之，畸形的怪角品質(zhì)最低，其次主要看嘴，嘴頭粗壯飽滿，手感細(xì)嫩為佳品，最后看色澤，外皮紅棕，油潤有光澤，表面絨毛細(xì)膩的才是最好的鹿茸。

如果買的是鹿茸切片，那就更要睜大眼睛了，因為市場上假貨很多，切片分為臘片、粉片、血片和骨片，這個排序也是價格從高到低的順序，其中最貴的鹿茸臘片，一只鹿茸最多也就能切2~3片。

分辨假鹿茸，其實說難也不難，它的心法口訣是看蜂窩、嘗滋味和煮不碎，真的鹿茸切面會有密集的蜂窩狀細(xì)孔，這是難以造假的，真的鹿茸片還有一點腥味，用舌尖接觸有咸味。

此外，真的鹿茸骨皮相連，久煮不碎，而造假的鹿茸往往是用其他動物的原材料拼接而成，是不經(jīng)煮的。

當(dāng)然，最有保障的選購，還是選擇產(chǎn)地鹿場進行購買。因為現(xiàn)在鹿茸品類實在太多，有馬鹿鹿茸、梅花鹿鹿茸、新西蘭鹿茸、馴鹿鹿茸等等，切片后還根據(jù)不同段位進行分類，這樣下來就太多太多種類了。

關(guān)于鹿產(chǎn)品大家有啥不懂歡迎隨時加鹿少爺微信：644163743 進行詳細(xì)咨詢。

本文來源于東北鹿茸批發(fā) http://mootoo.cn 禁止轉(zhuǎn)載！