在我國(guó)梅花鹿的養(yǎng)殖是比較廣泛的，特別是在東北吉林省梅花鹿養(yǎng)殖是特色產(chǎn)業(yè)。那么梅花鹿一年四季的采食習(xí)慣有什么變化呢？
梅花鹿春季多在半陰坡，采食櫟、板栗、胡枝子、野山楂、地榆等喬木和灌木的嫩枝葉和剛剛萌發(fā)的草本植物。當(dāng)然在東北植物普遍比較單一，在春季還是可以給一些發(fā)芽的新葉。
夏秋季遷到陰坡的林緣地帶，主要采食藤本和草本植物，如葛藤、何首烏、明黨參、草莓等，冬季則喜歡在溫暖的陽(yáng)坡，采食成熟的果實(shí)、種子以及各種苔蘚地衣類植物，間或到山下采食油菜、小麥等農(nóng)作物，還常到鹽堿地舔食鹽堿。
梅花鹿是喜歡集群的動(dòng)物，每群由2頭數(shù)十頭不等。但隨季節(jié)不同，群的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，在繁殖季節(jié)，鹿群的組合是由1頭結(jié)壯成年雄鹿，1-10多頭成年雌鹿、一些亞成體和幼鹿組成，被稱為“繁殖群”；
5-7月間，是梅花鹿產(chǎn)仔季節(jié)，臨產(chǎn)雄鹿離群到辟靜隱蔽處產(chǎn)仔。隨后自帶幼鹿生活或與其他母子群組合起來，有時(shí)多達(dá)數(shù)十頭。被稱為“母子群”。非繁殖季節(jié)有數(shù)頭完全是成年雄鹿或成年雌鹿組成的小群，稱為“雄鹿群”和“雌鹿群”。
梅花鹿的食性：
梅花鹿為純植食性動(dòng)物，采食各種草本植物、喬 木和灌木的葉、芽、嫩枝。
梅花鹿的繁殖特點(diǎn)：
梅花鹿為季節(jié)性發(fā)情動(dòng)物，2~3歲性成熟，每年秋季發(fā)情，10-11月為交配盛期。
此時(shí)選擇茸大、生長(zhǎng)快、質(zhì)量好的做種鹿，參加配種繁殖。主要以群配（公母鹿混合編群，自行交配）、輪配（公鹿輪流放入母鹿群中）、互配（公鹿以調(diào)換的方法放入4~5頭母鹿小群中）的配種方法，受胎率高。
發(fā)情期間，梅花鹿會(huì)顯得煩燥不安、食欲減退，尤其雄鹿，性兇好斗，如果鹿群中存在兩頭以上成年雄鹿，必會(huì)發(fā)生激烈的爭(zhēng)斗，其結(jié)果不是兩敗俱傷，就是強(qiáng)者把弱者趕出群外。直至交配期過后，才慢慢恢復(fù)正常。
繁殖期間雄獸飲食顯著減少，性情變得粗暴、兇猛，為了爭(zhēng)奪配偶，常常會(huì)發(fā)生角斗，頭上的兩只角就成了彼此互相攻擊的武器，這種“角斗”在鹿類中是一種非常普遍的現(xiàn)象。
一只健壯的雄獸通?？梢該碛?0多只雌獸，在一個(gè)繁殖季節(jié)，雌獸可以多次發(fā)情，其發(fā)情周期為5天，一旦受孕后便不再發(fā)情。
妊娠期為230天左右，產(chǎn)仔于翌年5—6月，一般每胎僅產(chǎn)1仔，也有少數(shù)為2仔。產(chǎn)下的幼仔體毛呈黃褐色，也有白色的斑點(diǎn)，幾個(gè)小時(shí)就能站立起來，第二天可隨雌獸跑動(dòng)。
雌獸覓食時(shí)先到林外四處探望，確信沒有危險(xiǎn)后，才把幼仔帶出來，發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情會(huì)發(fā)出驚叫，帶著幼仔逃進(jìn)密林。
哺乳期為2—3個(gè)月，幼鹿在3月齡以內(nèi)增重最快，以后逐漸減少，4個(gè)月后幼仔便可以長(zhǎng)到10公斤左右。
人工養(yǎng)殖梅花鹿的鹿場(chǎng)建設(shè)：
鹿場(chǎng)應(yīng)在地勢(shì)高燥，排水良好，背風(fēng)向陽(yáng)，飲水文憑，便于放牧的地方。鹿圈的圍墻高3米，地面要鋪夸石或水泥，圈內(nèi)要拱蓋蔭避雨的鹿舍，設(shè)良槽、水槽，有寬敞的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，以形成良好的生活環(huán)境。
其次梅花鹿日常飼料配置以谷類、豆類、麩餅類等蛋白質(zhì)高、適口性強(qiáng)、消化率高的精飼料為主，輔以新鮮樹葉、青草和各種塊根的多汁飼料。
此外鹿群放牧能增強(qiáng)體質(zhì)，節(jié)省飼料和人力，提高鹿茸產(chǎn)量。夏秋季節(jié)放牧，選擇有灌木林的山坡或丘陵地帶，注意看管，防止流失。
梅花鹿是國(guó)家一級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，尤其是鹿茸含有內(nèi)分泌素鹿茸精等，有增強(qiáng)人體各種機(jī)能的作用，被認(rèn)為是滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥物。
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