冬日進補啥最好？——“鮮嫩鹿肉小火鍋”

炎熱的夏季即將過去，那就意味著，要開始給身體儲存能量，來抵御冬日的寒冷啦！最愜意的莫過于守一爐火鍋，抿一杯小酒。說起火鍋，就火鍋食材，牛羊豬蝦魚，是最常見的了你肯定吃過了。但是鹿肉你吃過了嗎？

梅花鹿鹿肉的功效與作用:1、滋補:鹿肉是屬于一種味甘、性溫的食物。2、養(yǎng)肝補血:促進人體的血液循環(huán)系統(tǒng)。3、壯陽益精:緩解腎臟不適的功效，對我們健康有很大幫助。

吃火鍋，不但要吃的好，還要吃出點品味和文化？那就更是鹿肉火鍋莫屬了。都說火鍋起源于三國四川重慶，其實那才幾年。年初我國考古的新成果，在江西仙人洞發(fā)現(xiàn)的陶皿碎片，就是兩萬年前先人們用的火鍋，而且煮的就是鹿肉。確鑿無誤，旁邊就有很多鹿骨的遺骸。美鹿已萬年，夠你品的吧。

真正的火鍋食材，一定要采自正規(guī)渠道。中國梅花鹿養(yǎng)殖屬于特色養(yǎng)殖業(yè)，目前國內(nèi)有不少的正式企業(yè)。專營安全，營養(yǎng)，美味的鹿肉。讓我們吃的理直氣壯，吃的滿頭大汗，吃得回味綿長。鹿肉比牛羊肉更鮮美，更營養(yǎng)，讓我們來看看鹿肉火鍋怎么做吧。

鹿肉火鍋怎么做？

制作方法：

1、將鹿肉去筋膜、洗凈，入沸水焯一下，撈出切成一寸左右小塊，把骨頭拍爛待用，將中藥材：人參10克、黃芪20克、白術(shù)20克、芡實20克、枸杞20克、茯苓20克、肉蓯蓉10克、肉桂10克、棗仁5克，淮山10克、菟絲子5克、。用紗袋裝好、扎口；

2、將鹿肉、鹿骨放入大砂罐中，再放入藥袋加水適量，放入蔥結(jié)、姜塊，先用旺火燒開，打去浮沫，加高湯，改小火燉煨2—3小時，待鹿肉熟爛，再加食鹽、味精、胡椒粉、麻油即成。

當(dāng)然鹿肉除了做鹿肉火鍋還有很多其他吃法，比如紅燒鹿肉、醬鹿肉等，感興趣的可以看看鹿肉怎么吃。

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